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百縣千碗·甌味百碗燃情禪街

2019/12/10 07:24 來源:溫州商報 編輯:游歷 瀏覽:1541

舌尖相遇溫州美食

  • 本文導讀:山海韻味,甌之味道,溫州依山傍海的獨特地理位置,造就了富有地方特色的甌菜。
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圖 小武
 

 

商報訊(記者 正達)山海韻味,甌之味道,溫州依山傍海的獨特地理位置,造就了富有地方特色的甌菜。12月7日-8日兩天,百縣千碗·甌味百碗溫州人文交流活動在溫州禪街舉行,雨后的暖冬,讓整個活動現場人氣爆棚。

12月7日,在重頭戲百縣千碗長桌宴美食展上,來自溫州各縣(市、區)名師大廚自帶食材現場制作100余道最具當地特色的“百縣千碗”佳肴美食,全方位呈現我市旅游美食的文化內涵和獨特魅力。長桌上,市民見到了鹿城的芙蓉蝤蛑、洞頭的姜絲貓耳、泰順的煙熏臘兔等一碗碗獨具當地特色的佳肴,有栩栩如生的龍鳳盤、歷久彌新的傳統菜,也有挑逗味蕾的新派經典、別具一格的地方小吃。

在兩天時間里,除了甌味百碗之外,古老的禪街上還云集了來自各縣(市、區)的既有口碑、人氣,又有故事的特色小吃。文成伯溫燒餅,這是劉氏族人為紀念劉伯溫燒餅歌的故事,而烹制的燒餅,以面作皮,菜干豬肉為餡,既美味可口,又充饑耐餓;龍灣巖衣膠凍是老少咸宜的綠色風味小吃,因其營養豐富、口感清爽、滑而不膩的特點而譽滿溫州;泰順綠豆腐取材天然,有清熱解毒之效,是盛夏防暑降溫的佳料,是純正的自然綠色健康食品;永嘉錦粉餃以本地紅薯淀粉為原料,盤菜、蘿卜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡,包成三角形(或半月形)蒸熟,剛出爐的錦粉餃滑而不膩,嫩香有嚼頭;蒼南礦上人家肉燕系非物質文化遺產“肉燕制作技藝”代表性傳承人陳作勝制作,柔韌爽口,既可作菜肴,亦可作點心。

同時,在交流活動期間還舉行溫州特色文創商品展賣,集結溫州各縣(市、區)最具代表的特色原創手作人、原創設計師、傳統手藝人包括個人原創設計作品、特色收藏品、手繪工藝品、手工創意品等。有雁蕩山畫院文創衍生品的初念木藝品、風景筆筒、手繪實景圖、風景國畫冊、石斛盆景,手繪掛歷;瑞安的藍夾纈——國家級非遺項目和小曹系列文創、忠義街系列文創;文成的劉伯溫原創純手工剪紙;鹿城的文心掛耳咖啡和咖啡隨身杯;泰順的人家特色手工布藝、特色旅游商品等。

此次溫州人文交流活動是根據省政府關于打造“五養”詩畫浙江大花園和推出“百縣千碗”等系列工作要求,通過挖掘各地特色美食,打造優質的特色文旅產品,同時也是助推浙江大花園建設,為打造“詩畫山水 溫潤之州” 國際化休閑度假旅游城市增光添彩。

據悉,2018年,以助推“五養”詩畫浙江大花園建設為發力點,浙江省全面開啟了“詩畫浙江·百縣千碗”旅游美食推廣系列活動。此次啟動的“百縣千碗·甌味百碗”系列活動,則是在“百縣千碗”溫州特色美食評選的基礎上再推新。本次活動由溫州市文化廣電旅游局主辦,雁蕩山風景旅游管委會,楠溪江旅游經濟發展中心,百丈漈-飛云湖旅游經濟發展中心,各縣(市、區)文化和廣電旅游體育局(中心)協辦。

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